KÖFTECİ OKAN

Yolunuz  kemeraltına düşerse Lezzeti ve fiyatı ile isim yapmış Köfteci OKAN ı ziyaret etmeden , Köfte yemeden gitmemenizi şiddetle öneririz.

Babadan oğula devreden bu lezzet durağını Genel Yayın Koordinatörümüz Sayın Doğan PREPOL ziyaret etti.

Bir çok konu hakkında sohpet etme fırsatı bulduğumuz Okan BADEMLİ şu sıralar Sosyal medya ve Yanlış algı operasayonundan şikayetçi

Yıllardır Kemeraltı ziyaretçilerinin yanı sıra Valilikte, Belediyede bir çok resmi yada kurumsal firmada çalışanlara hizmet ettiğini,

Kalitesinden asla ödün vermediğini açıklayan OKAN BADEMLİ..

2015 yılı Ocak ayında Tarım il müdürlüğü tarafımızdan numune talep etmiştir. 

Ziyaretleri üzerine kendilerini ağırlamaktan mutluluk duyduk .

İstedikleri gıda numunelerini verdik. Numunelerin sonuçlarında bir sıkıntı yok'ki herhangi bir uyarı ceza vb. işlem yapılmadı.

2015 yılı Temmuz ayında bakanlık yayınladığı listede bizim ismimizin olması bizi ruhsal  ve itibar anlamında ciddi sıkıntıya sokmuştur. 

Daha öncede söylediğim gibi biz bir çok resmi kuruma bir çok organizasyona hizmet veriyoruz. Bakanlık Kanatlı et kullanıldığını açıklasada , 

bunun kullanılma oranı hakkında herhangi bir bilgiye yer verilmedi. Kanatlı kullanımını yasa zaten 2015 yılında resmi yasaklamıştı.

Yasaklanmasada biz kanatlı yada herhangi başka bir şey kullanmıyoruz. 

Bakanlığın bu açıklamasından sonra Algı operasyonu ile esnafı bitirme noktasına getirdiler.

Defalarca oranını açıklayın talebimiz karşılık bulmamıştır. 

Kanatlı et karışımı,  ancak kasapta işlenen Kırmızı etler ile Tavuk etleri  aynı tezgahtan çıkarılıyor.

Buradan bulaşan ufacık bir tavuk parça bile tahlilden çıkar biz onun içindir ki Kanatlı karışımının oranı konusunda ısrarcı olduk.

Ben Aileme çocuklarıma ve çalışanlarıma dışarıdan tabldot yada başka yemek ısmarlayan bir esnaf değilim. 

Tüm personelim Ailem buradan yemek yeriz aynı ızgaradan aynı köfteden gönül rahatlığı ile yiyoruz. Bu durumu müşterilerimde bilir.

Biz Atadan Deden bu işi yapan "YEMEYECEĞİMİZ ÜRÜNÜ SATMAYAN" kuruluşuz. 

Bize güvenen müşterilerimize ayrıca teşekkür ederim . Bizi yanlız bırakmadılar. 

Müşterilerimizin Güveni  bizim için onur madalyasıdır.   

Tüm İzmir'lilere Kemeraltını ziyaret etmelerini misafirimiz olmalarını şiddetle tavsiye ederim.

Ayrıca siz Egede Sentez ailesine böyle bir fırsatı bizlere sunduğunuz için sonsuz Teşekkürler.

D.P.: Okan bey bu olaydan sonra size her hangi bir ceza geldi mi?

Köfteci Okan; Hayır bana ne para cezası ne de kapatma cezası gelmedi ancak başka lokantalara kapatma ve para cezaları verilmiş. Başta söylediğim gibi Kasap aynı makineden kıyma çektiği için orada bir tat karışımı oluşmuş. Bakanlığa soruyorum peki yüzde kaç karışmış tavuk eti onu söyleyemiyorlar çünkü benim köftelerimde tavuk eti kullanılmadı. Ben bu konuda çok madur oldum sağlığım bozuldu Başta söylediğim gibi ben hile hurada sahtekarlık yapmadım yapmıyorum ve yapmayacağım.

D.P.: Okan bey Personel durumunuz mesela personeliniz yeni mi? eski mi? ayrıca siz rahmetli Babanız Şemsi usta'nın yanında çalıştığınızı ve her şeyi ondan öğrendiğinizi söylediniz, sizin oğlunuz size yardıma geliyormu?

Köfteci Okan; Ben Şemsi Baba'nın oğluyum ben köfteciliği Babam Şemsi Usta dan öğrendim. Babam'ın bana söylediği söz bugün bile aklımda 'senin ve ailenin yemeyeceği hiç bir şeyi satmayacaksın' 

ben bu düstur ile yola çıktım ve yaklaşık onbeş yıldır kendi köfteci dükkanımı işletiyorum. Ben çocuk'ken Baba'mın köfteci dükkanında çalışırdım Babam İzmir'de bilinen tanınan ünlü köfteci' Şemsi Baba' Hiç bir zaman sattığı ürünlere hille hurda bulaştırmamış birisi bende ömrüm boyunca yaptığım işe hile hurda bulaştırmadım.

Şimdi size bu olayın geliş şeklini anlatayım; Kıyma'ya bazı köfteciler Tavuk eti karıştırmış olabilir oysa ben bugüne kadar kesinlikle karıştırmadım ve karıştırmamda. Neredeyse İzmir Bürokrasisi'nin büyük bölümü Benden yemek yer, Müşterilerimle aslında bir gönülbağı oluştu aile gibi olduk. Ben ailem dediğim müşterilerime kesinlikle yanlış yapmam.

Benim Oğlum okul tatile girdimi yanımda çalışıyor ve burada sattığımız köftelerden oda yiyiyor,  benim ailem geliyor onlar da yiyiyor, personelde yiyiyor, personelimiz pikniğe gideceği zaman köftesini buradan alıp götürüyor böyle karışık kıyma olsa alır mı personel. Benim yanımda çalışan sekiz personel var en yenisi birbuçukyıldır burada çalışıyor en eskisi onbir yıldır burada şalışıyor.

D.P.: Bu konu hakkında söyleyeceğiniz başka birşey varmı gördüğüm kadarıyla hani halk arasında söylerler kader kurbanı diye sizde onun gibi birşey olmuşsunuz aslında.

Köfteci Okan; Son olarak şunları söyleyebilirim evet dediğiniz gibi kader kurbanı oldum ancak müşterilerim yeniden gelmeye başladılar ilk günler çok zor geçmişti benim için şimdi bana inanan ve güvenen müşterilerimiz yeniden buraya yemek yemeye geliyorlar eski yoğunluğumuza ulaşıyoruz yavaş yavaş.

Birde ben böyle kıymaya Tavuk eti karıştırsam Devlet Daireleri büyük işletmeler hali hazırda benden kilolarca ürün alırlarmıydı sorarım sizlere. Bakın sizinle konuşurken telefon çaldı sizde duydunuz bir kurum aradı kaç kilo malzeme istedi. Ben yerimi değiştirmedim aynı yerde hizmetime aynı kalitede devam ediyorum dedi.

Evet değerli okuyucularımız ropörtaj esnasında yan masada oturan müşterilerden gelen tepkiler ise şöyle.

Ben yıllardır bu mekanda yemek yerim.Ailemle Kemeraltı'na ne zaman gelsem köfte ve ızgara çeşitlerini iki köfteci'den yerim birisi 'Köfteci Okan' diğerini söylemeyim reklam olmasın, bu yerlere yıllardır inandığım için geliyorum. Kalitesini biliyorum İzmir dışından gelen bir çok müsafirimi 'köfteci Okan'a getirdim. 'Şemsi Baba' köftesinden sonra oğlu Okan'ın köftesi de çok güzel ve kaliteli bu konuda emin olabilirsiniz bir kere gelmenizi tavsiye ederim.